EL MEZCAL, elaboracion

La elaboración del mezcal consta de 5 pasos principales (haz click en cada uno para conocerlos):

  1. Corte o jima del agave
  2. Cocimiento con fuego de las piñas de los agaves jimados
  3. Molienda de las piñas de los agaves cocidos
  4. Fermentación de los agaves cocidos y triturados
  5. Destilación del tepache (agave fermentado)

MAS Información gráfica:

http://www.rsfotografia.com/Reportaje/Mezcal/MZEspanol.html

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